Pomfret là một loại cá ăn cao cấp, rất giàu dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Nó rất giàu axit béo không bão hòa. Đó là một con cá tốt cho những người có mỡ máu cao và cholesterol. Bởi vì hương vị ngon của nó, chất lượng thịt mịn và ít gai, nó được phần lớn người tiêu dùng yêu thích. Nó có thể được chiên với muối, hấp với gừng vụn, om trong nước sốt nâu và các phương pháp nấu ăn khác.
