Bạn Phải Biết Về Bao Bì Thịt

Thịt là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hiện nay, thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, bít tết và xúc xích là những loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất. Để nhiều người trên thế giới có thể thưởng thức thực phẩm tươi ngon nhất trong khi vẫn giữ được hương vị ban đầu của thực phẩm, yêu cầu cao hơn đã được đặt ra đối với bao bì thịt. Ngày càng có nhiều nhà cung cấp thịt bắt đầu tìm kiếm những sản phẩm tốt hơn giải pháp đóng gói để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

Lợi ích của bao bì thịt

Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm: Để giảm lãng phí thực phẩm, nhiều doanh nghiệp cố gắng kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và tăng chu kỳ bán hàng. Vì vậy, bao bì thịt chất lượng cao phải giải quyết được vấn đề cơ bản này. Và MAP (bao bì không khí biến đổi) được sử dụng rộng rãi giúp cải thiện đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm và là lựa chọn duy nhất cho các doanh nghiệp theo đuổi chất lượng.

Khóa độ tươi của sản phẩm: Bao bì tốt hơn không chỉ có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn bằng cách giảm hàm lượng oxy mà còn khóa độ ẩm của thịt tốt hơn, bảo quản thịt hiệu quả và giữ được hương vị ban đầu.

Có lợi cho việc bảo vệ thực phẩm và vận chuyển: Bằng cách cố định sản phẩm ở đáy hộp, sản phẩm có khả năng chống sốc, chống ma sát và chống vỡ hiệu quả. Thịt đóng gói có thể chống va đập, va đập trong quá trình vận chuyển và không dễ rò rỉ, bảo vệ sản phẩm một cách hiệu quả và tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển và bảo quản hậu cần.

Cải thiện hình thức sản phẩm: Bao bì thịt chất lượng cao không chỉ có thể nâng cao hình thức và giá trị của sản phẩm, trưng bày trên kệ sẽ hấp dẫn hơn mà bạn có thể trực tiếp chạm vào và kiểm tra chất lượng sản phẩm.

Loại bao bì thịt

Phong cách đóng gói MAP: MAP có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm tốt hơn bằng cách sử dụng khí giữ tươi trong không khí đã được biến đổi (2 đến 4 khí được trộn theo đặc tính của thực phẩm) để thay thế không khí trong hộp đóng gói hoặc túi đóng gói, thay đổi môi trường bên ngoài của thực phẩm trong hộp (túi), giảm hoặc loại bỏ oxy trong bao bì, ức chế hiệu quả sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn (vi sinh vật), từ đó kéo dài thời hạn sử dụng hoặc thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Phong cách đóng gói chân không: Phương pháp đóng gói chân không loại bỏ không khí và các chất gây ô nhiễm trước khi niêm phong. Quá trình này tạo thành một khoang bằng cách làm nóng và đúc màng thành hình dạng mong muốn, đặt sản phẩm vào bao bì theo cách thủ công hoặc tự động, hút tất cả không khí và bất kỳ hạt nào, sau đó hàn kín. Thời hạn sử dụng lâu hơn, bảo vệ sản phẩm mạnh mẽ hơn, bảo quản hương vị tốt hơn và chống nấm mốc, chống vi khuẩn. Nó cũng tiết kiệm chi phí và có thể được sử dụng với bao bì cứng hoặc mềm.

Bao bì màng co nhiệt: Bọc thực phẩm bằng màng co nhiệt có thể giảm tiếp xúc trực tiếp với không khí và bảo vệ sản phẩm tốt hơn, nhưng nó không sử dụng bao bì chân không và không thể cung cấp một môi trường không có oxy tuyệt vời. Vì vậy, khi bảo quản trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn so với đóng gói chân không và đóng gói bằng da. Nó có thể được sử dụng để trưng bày thực phẩm ăn liền trong siêu thị.

Phong cách bao bì da: Bao bì da đề cập đến việc sử dụng lớp màng trên cùng để che phủ bề mặt thực phẩm, hàn nhiệt để làm cho màng tạo thành một môi trường kín xung quanh sản phẩm và sử dụng chân không để loại bỏ không khí sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng sản phẩm. Máy đóng gói da thường được sử dụng trong ngành thực phẩm ăn liền như thịt bò, hải sản và phô mai. Bao bì trong suốt và đẹp mắt thường được sử dụng để trưng bày trên kệ thực phẩm cao cấp của siêu thị.

Phong cách đóng gói ép nóng màng căng: Máy đóng gói chân không màng căng có thể hoàn thành quá trình tạo nhiệt tự động cho màng dưới, đổ nguyên liệu tự động hoặc thủ công, chân không, lạm phát (tùy chọn), niêm phong, mã hóa (tùy chọn), cắt và các hành động liên tục khác để hàn nhiệt và đóng gói thịt. Nó có tác dụng bảo quản tốt và bao bì bên ngoài hấp dẫn. Quan trọng nhất, nó áp dụng phương pháp đóng gói hoàn toàn tự động, giúp tăng hiệu quả đóng gói và giảm chi phí lao động. Đây là sự lựa chọn hàng đầu của các nhà máy và nhà cung cấp thực phẩm lớn.

Cách chọn máy đóng gói thịt phù hợp

Khi nói đến việc đóng gói các sản phẩm thịt, nhiều loại máy chuyên dụng khác nhau được thiết kế để xử lý các loại kiểu đóng gói khác nhau. Mỗi loại máy đóng gói thịt mang lại những lợi ích riêng và đáp ứng các nhu cầu cụ thể tùy thuộc vào sản phẩm, yêu cầu về thời hạn sử dụng và cách trình bày mong muốn. Dưới đây là những yếu tố cần thiết cần xem xét khi lựa chọn thiết bị đóng gói thịt:

Loại thịt xác định

Bạn cần xác định rõ loại thịt muốn đóng gói. Nếu bạn muốn đóng gói thịt tươi, bạn cần giữ nó tươi và kéo dài thời hạn sử dụng. Chúng tôi khuyên dùng máy hút chân không và máy khay có mức chân không cao hơn. Nếu bạn muốn đóng gói thịt ăn liền (xúc xích, thực phẩm nấu chín, v.v.), yêu cầu chân không không quá cao, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên đóng gói theo dòng chảy. Nếu bạn muốn đóng gói thịt sấy khô trong không khí (thịt bò khô, v.v.), chúng tôi khuyên bạn nên đóng gói bao bì ép nóng màng căng để giảm tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Các loại thịt khác nhau yêu cầu các phương pháp đóng gói khác nhau, vì vậy bạn cần cho chúng tôi biết loại bao bì bạn muốn để đạt được hiệu quả bịt kín tốt nhất.

Chọn kiểu dáng bao bì

Việc lựa chọn kiểu dáng bao bì phụ thuộc vào các yếu tố như cách trình bày sản phẩm, yêu cầu phân phối và định vị thị trường. Các cấu hình máy khác nhau, từ buồng đơn đến hệ thống liên tục, cung cấp mức độ tự động hóa và công suất khác nhau. Kiểu dáng được chọn phải cân bằng giữa khả năng bảo vệ sản phẩm, sự hấp dẫn về mặt hình ảnh và những cân nhắc thực tế như tính dễ sử dụng và yêu cầu bảo quản.

Yêu cầu về khối lượng sản xuất

Nhu cầu năng lực sản xuất ảnh hưởng trực tiếp đến chủng loại và kích cỡ của thiết bị đóng gói cần thiết. Cho dù xử lý 500 đơn vị mỗi ngày cho các hoạt động nhỏ hay hơn 5000 đơn vị cho sản xuất quy mô lớn, thiết bị đều phải phù hợp với công suất dự kiến ​​đồng thời xem xét các yếu tố như nguồn lao động sẵn có, ca hoạt động và biến động nhu cầu theo mùa. Điều này đảm bảo sử dụng thiết bị tối ưu và hoàn vốn đầu tư trong khi vẫn duy trì chất lượng sản phẩm và hiệu quả đóng gói.

Loại máy đóng gói thịt

Khi nói đến việc đóng gói các sản phẩm thịt, nhiều loại máy chuyên dụng khác nhau được thiết kế để xử lý các yêu cầu đóng gói khác nhau. Mỗi loại máy đóng gói thịt đều có những ưu điểm riêng và phù hợp với quy mô sản xuất, nhu cầu hoạt động và phân khúc thị trường cụ thể. Dưới đây là các loại máy đóng gói thịt chính thường được sử dụng trong ngành:

1. Máy đóng gói chân không:Nó kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách loại bỏ không khí để tránh hư hỏng và cháy tủ đông. Máy hút chân không chủ yếu được phân loại thành băng ghế, buồng đơn, buồng đôi, máy hút chân không liên tục, có thể được áp dụng để đóng gói các cảnh khác nhau. Được sử dụng rộng rãi trong bao bì thực phẩm thông thường, thịt, trái cây, v.v.

2. Máy đóng gói ép nóng：Được sử dụng cho cả bao bì da chân không và bao bì không khí biến đổi (MAP), máy đóng gói ép nóng này là khuôn hoàn toàn tự động, thích hợp cho sản xuất bao bì dây chuyền nhà máy lớn, được sử dụng nhiều trong thịt, phô mai, xúc xích, v.v.

3. Máy đóng gói khí quyển biến đổi (MAP)：Thay thế không khí bên trong bao bì bằng hỗn hợp khí (CO2, nitơ) để kéo dài thời hạn sử dụng, được sử dụng rộng rãi trong các loại thịt nấu sẵn, xúc xích, thịt tươi.

4. Máy dán khay: Bịt kín các khay tạo hình sẵn bằng nắp màng, thường kết hợp với MAP, được sử dụng rộng rãi trong khay ăn trưa, khay ăn, Thịt tươi, thịt băm và các sản phẩm nấu sẵn.

5. Máy quấn màng co: Cung cấp lớp màng ôm khít xung quanh sản phẩm, nâng cao tính thẩm mỹ và thời hạn sử dụng. Được sử dụng rộng rãi trong trái cây, rau, thực phẩm nấu chín, gia cầm, v.v.

Phần kết luận

Hualian cung cấp các máy đóng gói thịt tiên tiến và tiết kiệm chi phí được thiết kế để đáp ứng nhu cầu đa dạng của các nhà cung cấp thực phẩm. Cho dù bạn đang tìm cách kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt, cải thiện hiệu quả đóng gói hay nâng cao hình thức trình bày sản phẩm, Hualian đều cung cấp giải pháp phù hợp. Chúng tôi cung cấp đa dạng các mẫu máy đóng gói, cho phép khách hàng lựa chọn thiết bị phù hợp nhất dựa trên yêu cầu sản xuất, đảm bảo bảo vệ sản phẩm tối ưu trong quá trình vận chuyển và bán hàng. Chọn máy đóng gói Hualian để mang lại lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm thịt của bạn trên thị trường.